鲫鱼怎么做好吃又简单家常的

鲫鱼是一种常见的淡水鱼类，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。下面我将介绍一款简单家常的鲫鱼料理——红烧鲫鱼。

首先，我们需要准备好新鲜的鲫鱼。将鲫鱼洗净，去鳞、腮和内脏，然后在鱼身两侧划上几道刀口，腌制入味。接着，准备姜蒜和青葱，将它们切碎备用。

接下来，取一个适合炖煮的锅，加入适量的食用油，倒入葱姜蒜末炒香，让其散发出诱人的香气。然后放入腌制好的鲫鱼，煎至两面金黄。

然后，加入适量的料酒煮一下，去腥。随后，加入适量的酱油、糖、盐和清水，调成适宜的味道。再放入适量的生抽和老抽，搅拌均匀。

接着，转小火慢慢炖煮，约十五分钟左右。期间，要时常翻动鱼身，让鱼均匀入味。最后，加入适量的淀粉水勾芡，让汤汁变得浓稠。

烧至汤汁浓郁且鱼熟烂即可出锅。将红烧鲫鱼盛在盘子中，撒上葱花作为装饰。这样简单的一道家常菜就做好了。

红烧鲫鱼色香味俱佳，肉质鲜嫩多汁。汤汁醇厚，口感细腻。鲫鱼富含蛋白质、Omega-3脂肪酸和维生素，对健康有益。

无论是作为主菜还是下饭菜，红烧鲫鱼都能带来美味的享受。不仅是一道简单易做的家常菜，还是一道营养丰富的美食。赶快试试吧！