自制牛奶布丁的做法

自制牛奶布丁是一道简单而美味的甜点。首先，我们需要准备以下材料：500毫升鲜牛奶、3个鸡蛋、80克白砂糖以及1茶匙香草精。

首先，将鸡蛋打入一个碗中，用搅拌器或打蛋器将鸡蛋搅拌均匀。接下来，将白砂糖逐渐加入鸡蛋中，继续搅拌，直到糖完全溶解。

然后，将鲜牛奶倒入另一个锅中，用小火加热至稍微冒烟，但不要煮沸。在加热过程中，可以加入香草精来提升口感。

接着，将加热后的牛奶缓慢地倒入装有鸡蛋和糖的碗中，同时用搅拌器轻轻地搅拌，以充分混合各种成分。请注意，需要缓慢倒入牛奶，以避免鸡蛋在高温下突然凝固。

完成混合后，将整个混合物过滤，以去除可能存在的固体颗粒。可以使用筛子或纱布来过滤。这一步将确保布丁口感的顺滑细腻。

最后，将过滤后的混合液均匀地倒入小布丁杯或容器中。然后，将布丁杯放入冰箱中冷藏至少2个小时，直到布丁完全凝固。

当布丁凝固后，可以在上面撒上一些果酱或水果块，来增添颜色和口感。现在，一道美味的自制牛奶布丁就完成了！

自制牛奶布丁口感细腻、香甜可口，十分适合作为甜点或下午茶的选择。而且，制作过程简单、材料易取，可以在家中轻松享受到美味的布丁。不妨抽出一些时间，尝试一下这道美味的甜点吧！