红烧鱼块做法及步骤

红烧鱼块是一道美味可口的传统名菜，香气诱人，口感鲜美。下面为大家介绍制作红烧鱼块的详细步骤：

首先，选择一条新鲜的草鱼或鲤鱼，清洗干净后切成块状备用。然后，将锅中倒入适量的食用油，放入葱姜蒜爆香，接着加入适量的郫县豆瓣酱，炒出红油后放入少许料酒提香。

接下来，将鱼块轻轻码放在调好味的底料上，待鱼块两面微黄后，加入适量的酱油、白糖、盐和适量清水，然后盖上锅盖，用中小火焖煮约10分钟左右，直至鱼块煮熟入味。

最后，在锅中撒入适量葱花和香菜点缀，让红烧鱼块更加香气扑鼻。这样一道色香味俱佳的红烧鱼块就做好了，鲜嫩多汁，酱汁入味，开胃美味可口。

红烧鱼块不仅味道鲜美，而且富含优质蛋白质和多种营养元素，是一道营养丰富的家常菜肴。希望大家可以尝试制作，享受美食带来的愉悦体验。