清蒸鲤鱼详细步骤

清蒸鲤鱼是一道美味的传统中式菜肴，其简单清淡的烹饪方式能够突显鲜嫩的鱼肉原味。制作这道菜需要准备新鲜的鲤鱼、姜丝、葱段、料酒、生抽、盐和清水。

首先，将新鲜的鲤鱼宰杀洗净，去除内脏和鳞片，然后在鱼身两侧各划几刀，目的是让调料更容易渗透进鱼肉内部。接着，在鱼身上均匀撒上姜丝和葱段，再将料酒和生抽淋匀于鱼身上，腌制15分钟左右，让鱼肉充分吸收调味。

随后，在蒸锅中加入适量清水，大火烧开。待水沸腾后，将腌制好的鲤鱼放入蒸屉中，盖上锅盖，开大火蒸约8-10分钟，或者根据鱼的大小酌情延长蒸制时间。蒸至鱼肉变白而不至过熟即可。

最后，取出蒸好的鲤鱼，撒上少许盐，淋上热油，撒上少许葱花，即可食用。这样蒸制出来的鲤鱼肉质鲜嫩，口感清淡香甜，营养丰富。清蒸鲤鱼以其简单的烹饪步骤和鲜美的口感，成为人们喜爱的家常菜之一。