小时候的香菇肥牛

小时候，家中的香菇肥牛是我最喜爱的美食之一。每逢节日或是家庭聚餐，妈妈总会精心准备这道美味佳肴。首先，她会选用新鲜的香菇和嫩嫩的肥牛，将它们切成薄片备用。接着，在热锅中倒入适量的清油，放入葱姜蒜爆香，再加入肥牛片略微煸炒至变色。这时，妈妈会放入切好的香菇，让它们与肥牛充分融合。随后，她会调制特制的酱汁，以酱油、料酒、糖和生抽等原料为基础，确保每一口都带有鲜美的味道。

待肥牛和香菇入味后，妈妈会撒上一些葱花，增添香气。最后的成品，肥牛肉质鲜嫩多汁，与香菇的鲜香完美融合，入口即化，回味无穷。小时候，每当这道香菇肥牛出现在餐桌上，我总是迫不及待地舀上一大碗米饭，尽情享受这份家的味道。

直至今日，每当我在外闻到类似的香味，就不禁让我回忆起小时候家中的温馨和美好时光。香菇肥牛，不仅仅是一道美食，更是家庭的记忆和情感的延续。