馅饼的做法(肉馅饼的做法)

馅饼是一种非常受欢迎的小食品，口感酥脆，内陷香甜。制作简单，可以根据个人口味添加不同的馅料。下面我将为大家介绍一下馅饼的做法。

所需材料：

1. 面团：面粉500克，酵母15克，油10克，盐5克，温水250克。

2. 馅料：瘦肉末或植物肉末300克，洋葱1个，姜片3片，盐适量，胡椒粉适量，葱花适量。

步骤：

1. 将面粉、酵母、油、盐混合在一起，加入温水，揉成面团。将面团放在温暖处发酵约2小时至2倍大。

2. 洋葱切丁，姜片切成丝，将瘦肉末或植物肉末与洋葱和姜片混合在一起，加入盐和胡椒粉搅拌均匀。

3. 将发酵好的面团分割成小块，擀平后放入馅料，包裹成扁圆形的饼。

4. 平底锅中加入适量油，将饼放入锅中煎至两面金黄即可。

5. 最后撒上葱花即可。

注意事项：

1. 面团要发酵至2倍大，这样做出来的馅饼才会松软有弹性。

2. 馅料可以根据个人口味添加不同的配料，比如豆腐干、胡萝卜丁等。

3. 煎馅饼时火候要适当，太小的火容易煎糊，太大的火容易煎糊外部未熟。

总之，馅饼是一道经典小吃，简单易学，适合在家制作。只要按照上述步骤和注意事项，大家都可以轻松地制作出美味的馅饼。