怎样做花卷家常花卷

花卷是一道非常传统的食品，口感柔软、味道香甜，是早餐的好选择。今天，我将介绍一下制作家常花卷的方法，希望能够为喜欢吃花卷的朋友提供一些帮助。

所需材料：

- 中筋面粉：500克

- 干酵母：少许

- 温水：适量

- 糖：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将中筋面粉放入容器中，加入少许干酵母和适量的糖，搅拌均匀。

2. 慢慢倒入温水，边倒边揉，揉至面粉成团，表面光滑均匀，不黏手。

3. 在面团中加入适量的食用油，揉匀后放置室温下静置约1小时发酵至两倍大。

4. 将面团取出，揉成长条状，切成大小均匀的小面团，盖上湿毛巾饧面20分钟左右。

5. 将小面团取出，压扁成圆片状，用擀面杖擀出圆形薄片。

6. 将面皮卷成卷状，收口朝下，盖上湿毛巾饧面10分钟左右。

7. 在锅中倒入适量水，放置花卷，大火烧开，转小火慢慢蒸约15-20分钟即可。

小贴士：

1. 饧面的时间不要过长，否则会导致面团发酵过度变硬；

2. 用温水调制面团可以促进干酵母的活性，使面团更容易发酵；

3. 在揉面的时候要用力，这样可以使面团更加筋道富有弹性；

4. 在蒸花卷之前可以将锅底涂上一层食用油，这样可以防止花卷粘底。

总结：

家常花卷是一款美味、营养、方便的早餐食品，制作起来并不难。只需要几个简单的步骤和一些基本的材料，就可以在家中制作出一份香软可口的花卷。希望大家尝试着去动手制作，感受到制作的乐趣和花卷的美味。