手工桂花糕的做法

桂花糕是一种传统的中式点心，外皮绵软，内馅鲜美，尝起来甜而不腻，口感十分惹人怀念。而手工制作的桂花糕更是颇具魅力，它能够让人品尝到家庭烘焙的温馨味道。下面就来详细介绍一下手工桂花糕的制作方法。

所需材料：

糯米粉、糖、水、油、桂花等。

制作步骤：

1. 准备工作：

将桂花用清水洗净，然后晾干备用。糯米粉放入大碗中，加适量的水搅拌均匀，让其成为一个均匀的浆糊状。

同时取一个锅，加入适量的水和白糖，放在火上加热，烧至白糖全部溶解，并且糖浆沸腾即可。

2. 制作过程：

将糯米浆倒入糖浆中，搅拌均匀，然后加入少量的油和桂花，继续搅拌均匀，让其润滑顺滑。

接下来，将糯米浆倒入一个蒸锅中，用大火蒸约15分钟，然后把锅取出来，让其自然冷却至室温。

最后，将蒸好的桂花糕倒出来，切成方块或者圆形，放在盘子中即可进行食用。

注意事项：

1. 制作桂花糕时应该注意糯米粉、水和糖的比例，以保证糕点的口感和甜度。

2. 在制作过程中，桂花的使用量需根据个人口味而决定，加入过多会影响口感。

3. 在蒸制的时候，要注意锅内的水位，以免水烧干或者溢出。

总之，手工制作桂花糕虽然需要一些时间和耐心，但是味道十分鲜美，令人回味无穷。在制作的过程中，可以尝试不同的配料和口感调节方式，来创造出自己喜欢的口味。希望大家也能够动手尝试，制作出属于自己的美味手工桂花糕。