炸鸡的做法大全整只鸡

炸鸡是一道美味可口、色香味俱佳的经典菜肴，以其酥脆的外皮和嫩滑的口感深受人们的喜爱。下面，我将为大家介绍以整只鸡为原料的炸鸡做法大全，让您也能轻松制作出美味的炸鸡。

1.盐水浸泡法

将整只鸡放入盐水中浸泡3-4小时，使得鸡肉更加入味。然后在平底锅或者炸锅上烧油，油温至180摄氏度左右将鸡放入油锅中，炸至表皮酥脆，肉质熟透即可。

2.湿抓面粉炸法

将面粉、盐、鸡精、料酒、姜末、葱花、花椒粉一起调成面糊，然后把整只鸡肉均匀地裹上这层面糊。接着将裹好面糊的鸡肉放入热油锅里炸至表皮呈现出金黄色即可。

3.冰糖开水浸泡法

将整只鸡肉浸泡在冰糖开水中约10分钟后取出，晾干表层水分。然后取适量盐、胡椒粉、花椒粉、丁香粉、五香粉、姜末、葱花、酱油调成调料汁，将整只鸡肉均匀涂上调料汁，封口用烤纸或者食品膜包好，放入烤箱中烤制20~25分钟。最后从烤箱中取出重新沾粉，在油锅中炸至金黄脆皮即可。

总结：

以上是三种不同的做法，每一种都有其独特的口感和好处。无论您是喜欢咸香口味，还是爱吃香甜口味，都能够找到适合自己口味的炸鸡做法。不过无论采用哪种做法，都需要注意火候的掌握，避免炸串了或者炸不熟。希望大家能够根据以上做法，制作出美味可口的炸鸡，为您的家人和朋友带来一个美好的用餐体验！