剁椒银鳕鱼的做法

一道享誉湖南的美食，剁椒银鳕鱼，香辣可口，鱼肉嫩滑。下面，带你一步步了解如何制作这道美味佳肴。

首先，准备好所需食材：新鲜的银鳕鱼、剁椒、葱姜蒜、辣椒粉、生抽、料酒和盐。

第一步，将银鳕鱼清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。然后，将鱼切成块状，待用。

第二步，准备一个炒锅，放入适量的植物油，烧热后加入葱姜蒜末，翻炒出香味。

第三步，加入剁椒煸炒片刻，使其释放出辣椒的香气。再倒入适量的辣椒粉，激发出更多的香辣味道。

第四步，放入鱼块，迅速翻炒均匀，使其裹上剁椒和辣椒粉的味道。炒至鱼块变白。

第五步，加入适量的生抽和料酒，调整味道，让剁椒炒鱼更加鲜美。继续翻炒片刻，确保鱼块熟透。

第六步，最后调入适量的盐，使口味更加均衡。再次翻炒均匀，让每一块鱼都均匀入味。

经过以上步骤，香辣剁椒银鳕鱼就制作完成了。将它盛在盘子里，撒上一些葱花点缀，增添视觉美感。趁热享用，肉质细腻，辣椒的独特风味与鱼肉的鲜美完美结合，让人回味无穷。

剁椒银鳕鱼是一道简单却美味的家常菜品。通过适当的调料搭配和烹饪技巧，将银鳕鱼的鲜嫩与剁椒的香辣完美融合，带来一种独特的口感。无论是作为主菜还是下饭菜，都能带给人们美食的享受。尝试做一做吧，相信你会爱上这道美味的剁椒银鳕鱼。