怎么蒸鸡蛋糕好吃又嫩

蒸鸡蛋糕是一道简单又美味的甜点，它口感绵密、味道香甜，是许多人喜爱的点心之一。下面我将分享一种制作蒸鸡蛋糕的方法，保证让你做出嫩滑可口的美味蒸鸡蛋糕。

首先，准备好所需的食材：鸡蛋、细砂糖、低筋面粉、牛奶和泡打粉。将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，直至砂糖完全融化。

接着，将低筋面粉和泡打粉混合过筛，再倒入已搅拌好的鸡蛋液中，搅拌至没有颗粒，确保面糊顺滑。

然后，加入适量的牛奶，继续搅拌均匀。牛奶的添加可以使蛋糕更加柔软嫩滑。

接下来，将蒸锅加热至水开，取一个适合蒸锅的容器，底部铺上湿润的纱布或蛋糕纸，再将面糊倒入容器中。

然后，轻轻拍打容器，使面糊中的大气泡排出，以免蒸煮过程中表面形成气孔。

最后，将容器放入预热好的蒸锅中，用中小火蒸煮约20-25分钟，直到蛋糕完全凝固。

当时间到达时，使用牙签或筷子插入蛋糕中心，如果取出时没有粘糊物，即可关火。切勿过度蒸煮，以免蛋糕变得干硬。

蒸鸡蛋糕做好后，可以静置一段时间，等待其冷却至室温。然后将蒸鸡蛋糕翻出，剪去多余的边缘，切块即可食用。

以上就是制作嫩滑可口的蒸鸡蛋糕的步骤。这道甜点无需烤箱，简单易行，无论是作为早餐还是下午茶点心，都能够带来愉悦的味觉享受。快动手试试吧！