毛豆怎么做好吃又简单的家常做法

毛豆是一道营养丰富又美味的家常小吃，它不仅口感鲜嫩，还含有丰富的蛋白质和维生素。下面介绍一个简单而又好吃的做法。

首先，将新鲜的毛豆挑选出来，然后洗净备用。接下来，准备一个锅，倒入适量的清水，并将它烧开。当水开了之后，把毛豆放入锅中，加入适量的盐，再放入一小块切碎的姜片。在大火上煮沸一分钟后，关火捞出毛豆，立即放入冷水中浸泡5分钟。

然后，将泡好的毛豆捞出沥干水分。接着，取一只锅，放入适量的植物油，烧热后放入少许蒜末，翻炒出香味后，将沥干的毛豆倒入锅中，再加入适量的盐和味精，快速翻炒均匀。当毛豆变得微黄时，即可关火出锅。

最后，将炒好的毛豆装盘，撒上适量的辣椒粉，再点缀上一些新鲜的葱花，即可食用。这道毛豆的制作简单而且操作容易掌握，不仅保留了毛豆的鲜嫩口感，还增加了一些香辣的味道。

在享受美味的同时，也能摄取到丰富的营养。希望大家尝试这个家常做法，品味毛豆的独特魅力。