普通家常菜菜谱大全窍门

作为一名美食爱好者，我喜欢尝试各种家常菜。今天就和大家分享一道简单却美味的家常菜——鱼香肉丝。

首先，我们需要准备一些食材：猪肉、青椒、红椒、姜蒜和一些调料，如豆瓣酱、酱油、醋和糖。将猪肉切成细丝，青椒和红椒也切成细丝，姜蒜切末备用。

第一步是将猪肉丝用盐和淀粉腌制一段时间，这样可以增加肉质的嫩滑口感。腌制的同时，我们可以将调料混合在一起，制作出美味的鱼香酱汁。

第二步，将锅加热，加入适量的油，将腌制过的猪肉丝放入锅中快速翻炒至变色后捞出备用。接着，将锅中余下的油热锅后，加入姜蒜末炒出香味，再加入豆瓣酱炒出红油。

第三步，将炒好的姜蒜豆瓣酱倒入之前调好的酱汁中，搅拌均匀后放在一旁备用。接下来，将锅重新加热，加入青椒和红椒丝，快速翻炒至变色。

第四步，将之前炒好的猪肉丝倒入锅中，再倒入调好的酱汁，用铲子迅速翻炒均匀，使每一根肉丝都裹上了浓郁的鱼香味。

最后一步，加入适量的醋和糖，翻炒均匀后关火，装盘即可。这道色香味俱佳的鱼香肉丝就完成了！

这道家常菜不仅色香味俱佳，而且制作简单快捷。它独特的鱼香味道能够让人胃口大开。无论是一家人围坐在餐桌前，还是请客时的招待，鱼香肉丝都是一道不错的选择。

希望大家能够尝试制作这道美味的家常菜，享受美食的同时也感受到自己动手的乐趣！