熊掌豆腐的做法大全家常做法

熊掌豆腐，是一道家常美食，在中式餐桌上常见。它的原料有熊掌菜和豆腐，制作起来简单却又味道鲜美。接下来，我将为大家介绍一下制作熊掌豆腐的步骤。

首先，我们需要准备好新鲜的熊掌菜和嫩豆腐。将熊掌菜冼净后切成块状，豆腐切成适当大小的块备用。

接下来，取一锅热水，将豆腐块放入锅中焯水，这样可以去除豆腐的异味并使其更加嫩滑。焯水的时间不要太长，一般约1分钟左右即可捞出备用。

然后，将另一锅烧热，倒入适量的食用油，待油温升高后放入熊掌菜翻炒片刻，使其变软。

随后，将焯水后的豆腐块加入炒熟的熊掌菜中，轻轻翻炒均匀，让豆腐吸收熊掌菜的香味。

接着，往锅中倒入清水，水量要稍微多一些，大约能没过豆腐和熊掌菜为宜。加入适量的盐、鸡精和少许胡椒粉，提升菜肴的口味。

最后，盖上锅盖煮开，转小火焖煮约5分钟左右，待豆腐和熊掌菜变得更加入味后即可关火。

这样，一道色香味俱佳的熊掌豆腐就完成了。它的熊掌菜爽脆可口，豆腐嫩滑鲜美，口感丰富又营养丰富。无论是作为一道素菜或是下饭菜，都是非常不错的选择。

希望以上的步骤能为大家制作出美味的熊掌豆腐提供一些帮助，快来动手试试吧！