芙蓉鲜贝的家常做法

芙蓉鲜贝，是一道家常美食，口感鲜嫩多汁，香气四溢。它的制作过程简单易学，下面就为大家介绍一下。

首先，准备好新鲜的贝类食材。我们可以选择新鲜的海贝或者淡水贝类，根据个人口味的不同进行选择。将贝类洗净，除去杂质，备用。

接下来，准备调料。我们需要葱姜蒜、料酒、盐、鸡精、鸡蛋和淀粉。将葱姜蒜剁碎，鸡蛋打散，淀粉加入适量清水调成糊状备用。

然后，处理贝类食材。将贝类放入沸水中焯水，煮至贝壳张开，贝肉变白即可捞出，沥干水分备用。

接着，炒制调料。热锅加入适量油，放入葱姜蒜炒香，再加入料酒略炒出香味。然后将贝类放入锅中翻炒均匀，加入适量盐和鸡精提鲜。炒制的时间不宜过长，以保持贝类的鲜嫩口感。

最后，加入蛋芙蓉。将打散的鸡蛋均匀倒入锅中，用筷子快速搅拌，使蛋液均匀分布在贝类上。待蛋液凝固后，将淀粉水糊倒入锅中，轻轻翻炒均匀，使贝类均匀裹上芙蓉。

芙蓉鲜贝制作完成后即可出锅，香气扑鼻。可以配上一碗热腾腾的白饭，或者搭配清淡的凉菜一同享用。鲜嫩的贝类与香滑的芙蓉相得益彰，口感丰富，味道鲜美。

芙蓉鲜贝是一道色香味俱佳的家常美食，其制作简单，耗时较短，适合做为一道下饭菜或者招待客人的佳肴。希望大家可以尝试制作，并与家人、朋友一同品尝这道美味，共享家庭的温馨时刻。