草鱼的做法大全家常菜红烧鱼块

草鱼是一种常见的淡水鱼类，它肉质鲜美、营养丰富，适合多种烹饪方法。其中，家常菜中的红烧鱼块是一道颇受欢迎的佳肴。下面就为大家介绍一下制作红烧鱼块的具体步骤。

首先，我们需要准备好以下食材：草鱼块500克、姜片适量、葱段适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、清水适量、香菜适量。接下来就可以开始制作了。

将草鱼块洗净控干水分，用料酒腌制片刻，使其去腥。然后将姜片和葱段放入锅中炒香，加入少许清水，再加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀。

接着，将腌制好的草鱼块放入锅中，用中火煎至两面金黄。此时，鱼块外焦里嫩，散发出诱人的香气。

煎制好的鱼块略微沥干油份后，加入适量的清水，调入适量的白糖和盐，煮开后转小火慢炖。这样可以让鱼块更加入味，同时保持鱼块的嫩滑口感。

在慢炖的过程中，我们可以尝试用筷子轻轻压一下鱼块，如果感觉鱼肉松软有弹性，那么就说明鱼块已经炖煮得差不多了。

最后，撒上适量的香菜作为装饰，红烧鱼块就制作完成了。这道菜色泽红亮，口感鲜嫩，入口回味无穷。搭配米饭或者馒头一同享用，绝对能够勾起人们对美食的无限渴望。

制作红烧鱼块并不难，只需简单的准备和耐心的炖煮，即可让草鱼的鲜美完全释放出来。相信通过这道家常菜，不仅能够满足我们对美食的追求，更能够带给我们家庭的温馨和欢乐。让我们一起动手，尽情享受美食的魅力吧！