酸辣粉丝汤做法家常做法

一碗热腾腾的酸辣粉丝汤，在寒冷的冬日里，给人带来暖意和满足感。它的酸辣口感和鲜美的香味，总能让人忍不住多吃几口。

首先，我们需要准备酸辣汤底。将适量的香菜、葱姜蒜切碎备用。取一锅放油，加入葱姜蒜炒香，然后加入豆瓣酱炒香。接着，倒入适量的高汤，煮开后加入米醋、酱油、盐和白胡椒粉，调味品按照个人口味酌情加入。再将炒香的香菜放入锅中，继续煮3-5分钟，然后将锅火关闭。

其次，我们开始准备粉丝。将粉丝用冷水泡软，然后焯水至熟软，捞出备用。

接下来，我们可以开始炖制汤汁。将烧好的酸辣汤底过滤，去掉香菜渣和葱姜蒜。再次烧热锅，倒入汤底，加入适量的水，并放入冬菇和木耳。煮至冬菇和木耳变软烂，此时可加入少许鸡精提鲜。

最后，我们将粉丝放入炖好的汤中，煮1-2分钟，让粉丝充分吸收汤汁的味道。可以根据个人口味加入一些白胡椒粉和香菜提味。

这时候，一碗美味的酸辣粉丝汤就完成了。将汤倒入碗中，撒上一些葱花和香菜点缀，增添颜色和口感。白嫩的粉丝在酸辣的汤汁中舞动，让人垂涎欲滴。

不管是冬日的早餐还是晚餐，酸辣粉丝汤都能够带给你温暖和满足。一口入口，满满的酸辣味道在口腔中弥漫开来，令人回味无穷。现在，就来动手做一碗酸辣粉丝汤，感受那浓浓的家常味道吧！