家常麻婆豆腐的家常做法

麻婆豆腐，是一道经典的川菜，香辣可口，深受人们的喜爱。它的家常做法并不复杂，下面就为大家介绍一下。

首先，准备好所需的食材：豆腐、瘦肉末、豆瓣酱、辣椒粉、葱姜蒜、花椒粒和香葱。

其次，将豆腐切成块状，用开水焯水，这样可以去除豆腥味，提高菜肴的口感。

接下来，热锅凉油，放入葱姜蒜炒出香味，再加入瘦肉末炒至变色，让肉的味道更加鲜美。

然后，加入适量的豆瓣酱，用中小火炒出红油，释放出豆瓣酱的香气。

接下来，放入辣椒粉和花椒粒，继续翻炒均匀，增加菜肴的香辣味。

然后，加入适量的清水，烧开后放入豆腐块，轻轻煮5分钟，让豆腐入味。

最后，加入适量的盐和味精，调味后撒上香葱即可。

这道家常麻婆豆腐制作简单，口味浓郁，既可以搭配米饭食用，也可以作为下酒菜。它的辣中带麻，吃起来有一种独特的口感，令人回味无穷。大家不妨在家尝试一下，给自己和家人带来一份美味的享受。