韩式鲅鱼的做法大全

韩式鲅鱼是一道美味又健康的韩国料理，它的制作方法简单而独特，以其独特的味道和口感深受人们喜爱。

首先，准备好新鲜的鲅鱼。选择身体饱满、鳞片完整的鲅鱼，将其进行彻底的清洁和去内脏处理。然后，将鲅鱼切成适当大小的块状，以便更好地入味。

接下来，准备腌料。将大蒜、生姜、酱油、糖和芝麻油混合在一起，搅拌均匀，制成腌料汁。取一大碗，将鲅鱼块放入碗中，倒入腌料汁，轻轻拌匀，以确保每个鲅鱼块都能均匀地吸收腌料。

腌制时间大约需要30分钟至1小时，让鲅鱼充分吸收腌料的味道。

在腌制的同时，准备用于炸鱼的面糊。将面粉和淀粉混合在一起，慢慢加入适量的冷水，搅拌成稠密的面糊。让面糊静置片刻，以便让面粉充分吸收水分。

当鲅鱼腌好后，将油预热至180摄氏度左右。将每块腌制好的鲅鱼裹上薄薄的面糊，并放入热油中炸至金黄色。炸制鲅鱼时要小心控制火候，以免过度油炸导致肉质过干。

待鲅鱼炸至金黄色后，取出沥油，摆放在厨房纸上，吸去多余的油份。

最后，将炸好的韩式鲅鱼装盘，并撒上适量的芝麻和葱花作为装饰。可以搭配米饭或者烤海带丝一起享用。

韩式鲅鱼的制作方法简单，但却能带来丰富的鲜美口感。它的外酥里嫩、香气四溢，是一道非常适合家庭聚餐或宴会的佳肴。无论是对于喜欢韩国料理的人还是对于对新鲜美味有要求的人来说，韩式鲅鱼都是一个不容错过的选择。