蔓越莓饼干的做法

蔓越莓饼干是一种美味可口的小零食，深受很多人的喜爱。它不仅口感独特、香甜可口，而且富含大量蔓越莓的营养素，如维生素C、纤维素等，对身体健康有着很好的保健作用。下面，就来介绍一下蔓越莓饼干的制作方法。

材料准备：

1. 面粉 150克

2. 糖 80克

3. 黄油 100克

4. 蛋 1个

5. 泡打粉 1/2茶匙

6. 香草精 1/4茶匙

7. 盐 1/4茶匙

8. 蔓越莓干适量

制作方法：

1. 取一大碗，将黄油和糖打成均匀的混合物，加入一个鸡蛋拌匀。

2. 将面粉、泡打粉、盐和香草精混合后倒入到大碗中，和成一团面团。

3. 加入蔓越莓干，揉匀。

4. 将面团放在保鲜膜中，然后把面团放入冰箱中冷藏半个小时。

5. 取出冷藏的面团，擀成薄片，使用模具将面团切割成饼干形状。

6. 在烤盘上铺一张油纸，将饼干放在上面，放入预热好的烤箱中，以180度的温度烤10-15分钟左右，等到饼干表面呈金黄色即可。

7. 将烤好的蔓越莓饼干取出放凉至室温，存放到密封袋中即可保存。

自制的蔓越莓饼干不仅口感美妙，而且富含营养。在制作时需要注意的是，面粉和其他材料要按照比例控制，不宜多放或少放，以保证饼干的口感和质量。此外，对于蔓越莓干的选择，可以选择新鲜、无污染的蔓越莓制作，口感也会更加鲜美。

总之，蔓越莓饼干是一种简单易制作、美味健康的小食品，在自家制作过程中可以尽情发挥自己的创意，调整制作材料和过程，让自己制作的蔓越莓饼干更加美味可口。