鸡蛋醪糟汤的做法

鸡蛋醪糟汤是一道经典的美食，既营养丰富又口感独特。下面就跟着我一起来了解一下制作这道美味汤品的步骤吧。

首先，我们需要准备好醪糟。取适量的糯米和糯米酒曲，将糯米洗净后浸泡在水中，约1小时，然后捞出沥干备用。接着，将糯米放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火慢炖，同时用勺子不断搅拌，炖煮至米粒糯糯软软。最后，将熟醪糟过筛压制成醪糟脱水块备用。

接下来，我们开始处理鸡蛋。取适量的鸡蛋，打入碗中，轻轻搅拌均匀成蛋液。然后，取一小锅，加入适量清水，将蛋液倒入锅中，用中小火小心煮至蛋液凝固。待蛋液完全凝固后，捞出晾凉备用。

继而，我们将醪糟脱水块放入锅中，加入适量的清水，用小火慢慢煮开。同时，将晾凉的鸡蛋切成小块，备用。

然后，将适量的鲜奶倒入醪糟汤中，煮开后加入少许白糖和盐，调匀。待醪糟汤再次煮沸后，加入切好的鸡蛋块，轻轻翻煮片刻，使其入味。

最后，将煮好的鸡蛋醪糟汤舀入碗中，撒上一些香葱末作为点缀。一碗色香味俱佳的鸡蛋醪糟汤就完成了。

这道鸡蛋醪糟汤独特的醪糟香味与绵密的鸡蛋口感相结合，让人回味无穷。不仅能为人们提供丰富的营养，还能满足人们对美食的追求。无论是冬日取暖还是夏季消暑，这道汤品都是家庭聚餐或宴会上的不二选择。你一定会爱上这道美味可口的鸡蛋醪糟汤！