鲫鱼豆腐汤的做法又白又浓

鲫鱼豆腐汤，是一道白色浓郁的美味汤品。它以其鲜美的口感和丰富的营养成分而闻名。接下来，让我为您介绍一下这道令人垂涎欲滴的汤品的制作方法。

首先，我们需要准备好新鲜的鲫鱼和嫩滑的豆腐。选择鲜活的鲫鱼，去鳞去内脏，并刮洗干净。将豆腐切成小块，保持其完整度。

然后，取一锅清水，加热至煮沸。将鲫鱼放入锅中，焯水一分钟，这样可以去除鱼腥味并提取鲜味。随后，将焯水后的鲫鱼捞出，控水备用。

接下来，清洗锅中的杂质，重新加入清水，并将火调至中小火。将鲫鱼放入锅中，再加入适量的姜片，煮开后撇去浮沫。此时，将火调至小火，盖上锅盖，慢慢炖煮30分钟，使鱼肉更加入味。

炖煮的同时，我们可以开始处理豆腐。取一小锅，加入适量清水并加热至煮沸。将切好的豆腐块放入锅中，焯水一分钟，这样有助于去除豆腐的腥味和杂质。然后，将焯水后的豆腐捞出备用。

当鲫鱼汤炖煮完成后，将豆腐块轻轻放入锅中。继续炖煮10分钟，使豆腐充分吸收鱼汤的鲜味。

最后，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。为了提升口感和美观，撒上一些葱花和香菜末。

至此，一碗白又浓的鲫鱼豆腐汤就制作完成了。它既保留了鲜鱼的鲜美，又融合了豆腐的嫩滑口感，每一口都充满着浓郁的汤汁和鲜香的味道。无论是冬日寒夜还是夏日炎炎，这道汤品都能为我们带来温暖和满足的感觉。赶紧动手试试吧，相信你会爱上这道美味可口的鲫鱼豆腐汤！