蒸蛋糕的家常做法不用打发蛋清的

蒸蛋糕是一道家常甜品，口感绵软，香气四溢。今天我来分享一个简单的家常做法，不需要打发蛋清，让您轻松在家中制作美味的蒸蛋糕。

首先，准备好所需的原料：鸡蛋3个，低筋面粉100克，白糖80克，牛奶100毫升，泡打粉4克，食用油适量。

接下来，我们来进行步骤一，先将鸡蛋打入一个大碗中，加入白糖，用打蛋器搅拌均匀，直至糖完全融化。

然后，进行步骤二，将低筋面粉和泡打粉过筛入碗中，再倒入牛奶，用打蛋器搅拌均匀，直至没有明显颗粒。

接着，进行步骤三，倒入适量的食用油，继续搅拌均匀。这一步可以使蛋糕更加绵软，并且增添口感。

接下来，进行步骤四，取一个适合蒸锅的容器，底部铺上湿润的纱布或蒸锅垫，这样可以防止蛋糕粘在容器上。

然后，进行步骤五，将面糊倒入容器中，轻轻震动几下，使其表面平整，去除气泡。

最后，进行步骤六，将蒸锅中的水烧开，放入蒸锅，用中小火蒸约20分钟。时间可以根据自己的蒸锅和个人口感来调整，判断蛋糕是否熟透可以用牙签插入，没有粘糊状物即可。

蒸蛋糕蓬松细腻，香甜可口。您可以根据自己的喜好添加一些水果或奶油作为装饰，增添口感和美观。这道蒸蛋糕不需要打发蛋清，省去了一些步骤，适合忙碌的生活节奏，也可让小朋友们参与制作，增加亲子互动的乐趣。快来尝试一下吧！