苏式月饼的做法全过程

苏式月饼，作为中国传统中秋节必不可少的美食之一，制作过程繁琐而精致。首先，准备月饼馅料。常用的馅料有五仁、豆沙、莲蓉等。将各种原料细致磨碎，加入适量的糖和油搅拌均匀，形成饱满而顺滑的馅料。

接下来，制作月饼皮。将面粉、油和水混合成团，静置片刻让面团充分松弛。然后，将面团分割成小份，搓圆。在擀面板上轻轻擀开，用手指沿着边缘向外推压，使其中间略厚、四周稍薄，形成圆形薄片。

然后，包馅。将适量的馅料放在月饼皮的中央，轻轻合起四边，捏紧封口。再将包好馅的面团放入模具中，用力搬反，敲打模具，使其顺利脱模。

接下来，烘烤月饼。将包好馅的月饼放在烤盘上，刷上蛋黄液，提前预热好的烤箱中。调至适度温度，烘烤一段时间后，将月饼取出，刷上第二遍蛋黄液，再次放入烤箱继续烤制。

最后，享用美味。等到月饼表面呈现醇厚的金黄色，散发出浓郁的香气时，即可取出冷却。在中秋节这个团圆的日子里，与家人、亲友分享这些香甜可口的苏式月饼，共同感受传统的味道和温暖的情谊。

以上就是制作苏式月饼的整个过程。从准备馅料、制作皮皮、包馅，到烘烤和最终享用，每一个步骤都承载着我们对传统文化的尊重和美食的热爱。希望您在中秋佳节中，品尝这款经典的苏式月饼，感受传统饼食的独特魅力。