粉蒸排粉蒸排骨的做法

粉蒸排骨是一道经典的传统美食，它具有口感鲜嫩多汁的特点，深受人们喜爱。

首先，我们准备好新鲜的排骨和米粉。将排骨切成小段，用盐、生抽、料酒腌制片刻，使其更加入味。同时，将米粉浸泡在温水中，使其变软。

接下来，我们准备一个适合蒸煮的蒸锅。在蒸锅中加入足够的水，并注意水位不要超过蒸格。将蒸锅加热至水开始沸腾。

然后，将腌制好的排骨放入蒸锅中的蒸格上，将其均匀地摆放开来。为了增加口感和香气，你可以在排骨上撒上一些葱姜末，提升整体的风味。

随后，将浸泡软化的米粉均匀地覆盖在排骨上面，注意不要过厚过薄。粉蒸排骨的秘诀就在于米粉的粘稠度，它能够使排骨更加鲜嫩。

最后，将蒸锅盖紧，以大火蒸煮约15-20分钟。在蒸煮的过程中，记得不要频繁地打开蒸锅，以免影响蒸汽的积聚。待时间到达后，关火，稍等片刻，让蒸熟的排骨慢慢冷却。

最终，用筷子轻轻揭开蒸锅盖，一股诱人的香气扑面而来。你会发现，粉蒸排骨的米粉已经变得透明糯软，而排骨则鲜嫩多汁，非常美味。可以将其盛入盘中，撒上一些葱花和香菜，为口感增添点缀。

这道粉蒸排骨美食简单易做，口感丰富，深受大家喜爱。无论是作为正餐还是下酒菜，都能带给你一份美好的味觉享受。赶快动手尝试一下吧！