皮蛋瘦肉粥的简单做法大全

皮蛋瘦肉粥是一道美味又营养的传统中式早餐。它以粥的绵软和香味，配以咸香的皮蛋和鲜嫩的瘦肉，给人一种温暖的滋味。下面，我将为大家介绍一下这道皮蛋瘦肉粥的简单做法。

首先，我们需要准备好所需的材料。主要包括大米、瘦肉、皮蛋、葱姜蒜和调味料，如盐和胡椒粉等。

第一步，将大米淘洗干净，然后放入锅中加水浸泡20分钟，让米饭充分吸收水分。同时，将瘦肉切成小块，用开水焯水去除血水。

第二步，将浸泡好的大米放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火煮30分钟，让米饭变得糊状。同时，将焯水后的瘦肉切成丝状备用。

第三步，将皮蛋剥壳切成小块备用。葱姜蒜切成末，蒜蓉可以提升粥的香味。

第四步，当米饭变得糊状后，加入瘦肉丝和皮蛋块搅拌均匀。继续小火煮10分钟，让瘦肉和皮蛋的香味融入粥中。

第五步，最后，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味，撒上葱姜蒜末提味。再煮2-3分钟即可。

这样，一碗香气扑鼻、色香味俱佳的皮蛋瘦肉粥就做好了！喜欢稠一点的可以在煮的过程中加少许水，喜欢稀一点的可以加多一些水。不仅可以作为早餐，也是一道适合养身的健康美食。快来享受一份温暖与美味吧！