白糖糕的做法和配方

在这个饕餮美食的时代，有一种传统的糕点，它香甜可口，古朴而不失现代感，那就是白糖糕。它制作简单，口感软糯，成为了许多人的挚爱。下面，让我为你介绍一下白糖糕的制作方法。

首先，准备好材料：糯米粉、白糖和清水。糯米粉可以选择市场上常见的即食糯米粉，质地细腻；白糖则选择纯正的优质白糖，颜色晶莹剔透。

接下来，我们开始制作。首先，将糯米粉放入一个容器中，添加适量的清水，搅拌均匀至无颗粒。

然后，将锅中加热一些清水，待水开后，将搅拌好的糯米粉倒入蒸盘中，用保鲜膜封住。将蒸盘放入锅中，用中小火蒸15分钟。

蒸熟的糯米糕取出，待稍微冷却后，用刀将糕切成小块备用。

最后，将平底锅加热，放入适量的白糖，用中小火慢慢熔化。当白糖变成金黄色糖浆时，将蒸好的糯米糕块放入锅中，迅速翻炒，让每一块都裹上香甜的糖浆。

最后，炊糕出锅，即可享用。每一口入口即化，甜而不腻，散发着浓郁的糖香。

白糖糕，这个制作简单却口感十足的传统点心，通过巧妙的糖浆糖化，使得糯米糕更加香甜可口。它既可以作为下午茶的甜点，也可以做为早餐的选择。无论是亲朋好友聚会还是独自一人品味时光，白糖糕始终是一款适合所有人的美食。让我们一同品味这一道经典，感受传统与现代的碰撞。