清蒸小黄鱼的做法家常做法窍门

清蒸小黄鱼是一道家常美食，它既简单又健康。下面我将为大家介绍一种非常实用的做法。

首先，选购新鲜的小黄鱼。优质的小黄鱼体型小巧，鱼眼明亮，鳞片光滑。在清洗的时候要注意将腹部的内脏和鳃清理干净，同时用清水冲洗几遍。

接下来，将腌料准备好。可以使用葱姜蒜、料酒、生抽、精盐等调味品。葱姜蒜要切成细丝备用，料酒用来去腥，生抽增加鲜味，精盐调节口感。

然后，将准备好的调料均匀撒在鱼身上。先将腌料放入鱼身的腹腔中，然后用剩余的腌料均匀地涂抹在鱼身两侧。这样能使鱼肉更加入味。

接着，将腌好的小黄鱼放入蒸锅中。蒸锅中加入足够的水，将小黄鱼放入蒸盘上，再将蒸盘放入蒸锅中。然后，用大火蒸10分钟左右，直到鱼肉变白熟透。

最后，可以根据个人喜好加入一些点缀的配菜。例如，将切好的青椒、红椒和胡萝卜丝放在蒸鱼上面，提升口感的层次感。

现在，一道香喷喷的清蒸小黄鱼就做好了。它色泽金黄，肉质鲜嫩，口感细腻。吃起来鲜美可口，还富含丰富的蛋白质和营养成分。

清蒸小黄鱼的做法简单，但是需要注意的细节也很重要。新鲜的鱼和合适的调料是制作出美味的关键。希望大家能够尝试并享受这道美味的家常菜。