爆炒小虾米的做法

小智坐在厨房里，闻着浓郁的香气，心中涌动着对美食的热爱。今天，他决定为大家介绍一道美味的家常菜——爆炒小虾米。

首先，小智拿出新鲜的小虾米，轻轻洗净并沥干水分。接着，他将锅加热，倒入适量的清油，待油热后放入葱姜蒜末，用中火煸炒出香味。

随后，小智迅速将小虾米放入锅中，用大火迅速翻煎。小虾米在高温下焦香外酥内嫩，释放出诱人的香气。他手快眼疾地加入少许料酒，提升小虾米的鲜味。

不一会儿，小虾米变得金黄酥脆，小智迅速取出备用。此时，锅中还残留着些许底油，小智将锅再次加热，投入豆豉和辣椒末，用中火炒出豆豉的香气。

随后，小智放入葱姜蒜末，将其炒至散发出浓郁的香气。这时，他迅速加入一些料酒和适量的盐、糖调味，搅拌均匀。

最后，小智将之前炸好的小虾米倒入锅中，用大火快速翻炒，使其均匀地裹上酱汁。待酱汁均匀地附在小虾米表面时，小智迅速熄火并取出。

一盘香喷喷的爆炒小虾米就这样完成了！小智将它盛入精美的碟子里，既可爱又美味。小虾米的酥脆外衣裹着嫩滑的虾肉，搭配上豆豉和辣椒的微妙口味，真让人垂涎欲滴。

小智心满意足地品尝了一口，感受到了风味的完美融合。这道爆炒小虾米无论是作为下饭菜还是小吃都非常合适。不仅味道鲜美，而且制作简单，是家庭聚会或朋友间的绝佳选择。

小智为大家带来了这道美味的爆炒小虾米，希望能够在餐桌上为大家带来一份欢愉和满足。让我们共同享受这道美食带来的美好时刻吧！