无骨柠檬鸡爪的制作方法和配料

无骨柠檬鸡爪，是一道香气扑鼻、口感鲜嫩的美食。制作这道菜品并不复杂，只需准备好以下食材：鸡爪500克、柠檬2个、生姜适量、料酒适量、盐适量、白胡椒粉适量、生抽适量、糖适量、淀粉适量。

首先，将鸡爪洗净，放入沸水中焯水，去除鸡爪表面的杂质，并提高口感。然后，将焯水后的鸡爪捞出，用清水冲洗干净，沥干备用。

接下来，将柠檬切片，将柠檬汁榨取出来备用。将姜蒜切末，倒入少许料酒和盐搅拌均匀，然后把鸡爪倒入其中，搅拌均匀，腌制15分钟，使其入味。

然后，将腌制好的鸡爪放入锅中，加入适量的水，大火煮沸，撇去浮沫。待水开后，转小火慢慢炖煮40分钟，直至鸡爪变得软烂。

与此同时，将鸡爪捞出，沥水备用。在一个碗中，将柠檬汁、生抽、白胡椒粉和糖调成汁。然后，将鸡爪倒入拌匀，腌制10分钟，使其入味。

最后，将鸡爪均匀撒上适量的淀粉，在锅中加热油，炸至金黄酥脆即可。出锅时，撒上少许柠檬皮糖，增添风味。

无骨柠檬鸡爪制作完成，色香味俱佳。每一口都能感受到鸡爪的鲜嫩口感，柠檬的清新酸甜，令人回味无穷。无论是作为下酒菜还是伴着米饭食用，都是一道美味可口的佳肴。大家不妨亲自动手制作，品味这道美食的独特魅力。