怎样做麻辣豆腐好吃又简单

做一道美味又简单的麻辣豆腐，需要以下步骤。首先，我们需要准备好食材。将豆腐切成块状，姜切成小末，蒜切碎备用。接下来，准备一些干辣椒和花椒，可以根据个人口味添加适量。然后，在锅中加入适量油，待油热后放入干辣椒和花椒翻炒出香味。

然后，将切好的豆腐块放入锅中，轻轻翻炒均匀，使其吸收辣椒和花椒的香味。接着，加入适量的盐和少许生抽调味，再加入一碗水或者高汤，煮开后改小火炖煮约5分钟，让豆腐入味。

继而，根据个人口味加入适量的辣椒面和花椒粉，翻炒均匀。如果喜欢更辣的口味，可以多加一些辣椒面。同时，加入少许糖，提升麻辣的层次感。

最后，炖煮5分钟后，可试吃一块豆腐，确认口感和味道是否符合个人喜好。如果需要调整味道，可以适量添加盐、生抽或辣椒粉。

当豆腐入味后，加入葱花和蒜末，再次翻炒均匀。出锅前，撒上适量的花椒粉和香菜，增加风味和美观。

这样，一道美味又简单的麻辣豆腐就做好了！表面微微焦黄的豆腐块入口柔嫩，麻辣的味道深入骨髓。每一口都充满着麻辣的刺激和豆腐的鲜香。这道菜不仅适合素食者，也是喜欢辣的人们的最佳选择。无论是作为下饭菜还是下酒菜，都能给你带来绝佳的味觉享受。赶紧动手试试吧！