尖椒干豆腐的做法家常菜

尖椒干豆腐，是一道经典的家常菜。它将尖椒的辣味与豆腐的细腻口感完美结合，给人们带来了一种独特的美味享受。下面，我将为大家介绍制作尖椒干豆腐的步骤。

首先，准备好所有所需食材：新鲜的尖椒、嫩豆腐、姜蒜切片、酱油、盐、郫县豆瓣酱和食用油。

接下来，我们开始处理食材。将尖椒洗净，切成细长的丝状备用。豆腐切成块状，然后将其用热水焯水一下，这样可以去除豆腐的异味。

炒锅放油，加入姜蒜片炒香，再加入郫县豆瓣酱炒出红油。接着，将尖椒丝加入锅中翻炒均匀，让尖椒的辣味更好地融入到豆腐中。

随后，将焯水后的豆腐块放入锅中，轻轻翻炒使其均匀受热，并将豆腐与尖椒充分融合在一起。再加入适量的盐和酱油，调整味道。

最后，继续翻炒几分钟，让豆腐吸收尖椒和调料的味道。待豆腐变得稍微有些焦黄时，即可关火。

尖椒干豆腐做好了！香辣的尖椒和嫩滑的豆腐相得益彰，给人一种口感上的享受。这道菜简单易做，既可做家常菜，也非常适合搭配米饭或者面条食用。

总而言之，制作尖椒干豆腐的步骤相对简单，但需要注意的是要掌握好炒制的时间和火候，使尖椒和豆腐能够保持自己的特色和口感。相信只要按照以上步骤操作，大家都能够轻松地做出美味的尖椒干豆腐。快来试试吧！