土豆炖排骨的家常做法

土豆炖排骨是一道家常美食，口感嫩滑、味道浓香，深受大众喜爱。以下是制作土豆炖排骨的一种简单做法。

首先，准备好所需食材：排骨、土豆、姜片、蒜瓣、料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉和清水。

将排骨洗净后切块，用开水焯水去腥；土豆去皮切块备用。

接下来，将炒锅烧热，加入适量油，放入姜片和蒜瓣炒香。然后将焯过水的排骨放入锅中，煸炒至排骨表面微黄。

随后，倒入适量的料酒，翻炒均匀，使排骨更加鲜嫩可口。然后加入少许生抽和老抽，调味均匀，增加颜色和口感。

接着，放入切好的土豆块，翻炒均匀，让土豆充分吸收排骨的鲜味。然后加入适量的盐和白胡椒粉，调味均匀。

最后，加入足够的清水，水量要稍高于食材。盖上锅盖，转小火炖煮30分钟，让排骨和土豆的香味充分融合。

等到时间到达，打开锅盖，用勺子轻轻搅拌一下，确保土豆煮熟烂糯，排骨鲜嫩可口即可。

这样，一道美味的土豆炖排骨就做好了。上桌之前，可以根据个人喜好撒上一些葱花或者香菜进行装饰。这道菜色香味俱佳，简单易做，适合全家人共享。无论是午餐还是晚餐，都是不错的选择。希望大家能够品尝到这道美味的土豆炖排骨，享受美食带来的快乐！