冰皮月饼制作方法及原料

冰皮月饼，作为中秋节的传统美食之一，制作起来简单又美味。下面我将介绍一下制作冰皮月饼的原料和步骤。

首先，我们需要准备以下原料：糯米粉300克，绿茶粉适量，红豆沙馅适量，白糖80克，植物油适量，开水150克。

其次，我们开始制作冰皮月饼。首先，在一个大碗中倒入糯米粉，加入绿茶粉，并均匀搅拌至颜色均匀。然后，将白糖加入开水中搅拌至溶解，再倒入糯米粉中，搅拌均匀。最后，加入适量的植物油，搅拌至面糊顺滑。

接下来，我们可以开始包饼皮了。首先，将面糊分成适量的小剂子，搓成圆球状。然后，将一个小剂子放在手掌心，用拇指按下并捏扁，使其成为薄饼状。接着，将适量的红豆沙馅放在饼皮中间，然后轻轻将饼皮合拢，捏紧封口处。

最后，我们需要将包好的冰皮月饼放入冰箱中冷藏一段时间，待其变得凉爽和口感更佳时，即可食用。也可以根据个人喜好，加入一些水果或者巧克力馅作为馅料，增添口味的多样性。

如此简单的步骤，就能够制作出美味的冰皮月饼了。不仅外观精美，口感清爽，而且制作过程也非常有趣。快来试试吧，让我们一起享受这一道中秋佳节的美食！