腐乳饼的做法与配方

腐乳饼是一道传统的美食，以其独特的口感和鲜香的味道而受到广泛喜爱。下面我将介绍一下腐乳饼的制作方法和配方。

首先，我们需要准备以下材料：500克面粉、200克豆腐乳、50克芝麻、适量的食用油。

制作腐乳饼的第一步是将豆腐乳压碎。取适量的豆腐乳，放入碗中，用勺子将其压碎成泥状。这样做可以让豆腐乳更容易均匀地融入到面粉中。

接下来，我们将面粉和豆腐乳泥放入一个大碗中，用手搅拌均匀。搅拌的过程中，可以逐渐加入适量的清水，直至面团变得柔软且不粘手。这样可以确保腐乳的味道能够充分渗透到面粉中。

然后，将面团分成若干小块，每一块都擀成薄片。可以使用擀面杖将面团擀成大约0.5厘米的厚度。之后，撒上一些芝麻，用手轻轻按压使其附着在面饼上。

最后，将平底锅烧热，倒入适量的食用油。待油温升高后，将面饼放入锅中煎至两面金黄即可。这样可以保持腐乳饼的外酥内软的口感。

制作完成后，将腐乳饼取出，放在盘子里稍微晾凉，然后即可享用。腐乳饼的香气和咸香味会让你食欲大开，无法抵挡它的诱惑。

总的来说，制作腐乳饼并不复杂，只需要一些简单的材料和简单的步骤，就能够做出美味可口的腐乳饼。通过合理的配方和独特的制作技巧，腐乳饼成为了一道受人喜爱的美食，无论是作为小吃还是下饭菜，都能够给人带来美好的味觉体验。