酿豆腐的做法简单好吃

酿豆腐是一道简单而又美味的菜肴，它以豆腐为主料，搭配上各种鲜香的食材，口感丰富，营养丰富。下面就来介绍一下制作酿豆腐的简单做法。

首先，我们需要准备好新鲜的豆腐。选择质地细腻，不易破碎的豆腐更加适合制作酿豆腐。将豆腐块切成中等大小的长方形，然后用开水焯一下，去除豆腐的涩味，让其更加爽口。

接下来，我们需要准备酿料。常用的酿料包括虾米、猪肉末、葱姜蒜等。将虾米用温水泡软后，用刀剁碎成粒状。将猪肉末和虾米一起放入碗中，加入葱姜蒜末，再加入适量的盐、胡椒粉、生抽等调味料，搅拌均匀。

现在，将切好的豆腐块中间挖个小口子，用勺子将酿料填入豆腐中，然后用手轻轻捏紧。这样可以保证酿豆腐的形状完整。填好酿料的豆腐块放在盘子里备用。

然后，取一个平底锅，放入适量的食用油，将油烧热后，将酿豆腐块放入锅中煎至两面金黄即可。这样可以使酿豆腐更加香脆可口。

最后，将煎好的酿豆腐盛出，并撒上一些葱花进行装饰。这样不仅增添了菜肴的色彩，还能增加香气。酿豆腐的美味佳肴就做好了！

酿豆腐是一道简单易学的家常菜，将豆腐和各种鲜美的食材相结合，营养丰富，口感独特。它既可以作为一道下饭菜，也可以作为一道主菜。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道受欢迎的美食。大家不妨试试这道简单好吃的酿豆腐，享受其中的美味！