自制山楂糕的做法

山楂糕是一款美味的传统小吃，以山楂果实为主要原料制作而成。它具有酸甜可口、口感软糯的特点，深受人们喜爱。下面将介绍一种简单的自制山楂糕的做法。

首先，我们需要准备以下材料：山楂果肉200克、糯米粉150克、白砂糖50克、水200毫升。

1. 将山楂果肉洗净，去除核，放入搅拌机中搅打成泥状。

2. 取一个大碗，将糯米粉和白砂糖加入碗中，搅拌均匀。

3. 在锅中加入200毫升水，烧开后转小火，慢慢倒入步骤2中的糯米粉和白砂糖混合物，不停搅拌，直到糯米粉完全溶解并形成糊状。

4. 将山楂泥倒入糯米糊中，继续搅拌均匀。

5. 将步骤4中的糯米糊倒入蒸锅中，用中火蒸约15-20分钟，直至糯米糕凝固。

6. 蒸熟后的山楂糕待凉后，用刀将其切成小块即可食用。

自制的山楂糕酸甜可口，口感软糯，富含维生素C和纤维素，有助于促进消化和增强免疫力。如果喜欢吃甜食的人，可以尝试在糯米糕表面撒上一些椰蓉或者花生碎，增添口感和香气。

总之，自制山楂糕不仅简单易行，而且可以根据个人口味调整甜度和酸度。它是一道健康美味的小吃，无论是作为下午茶的点心还是招待客人的美食，都能让人回味无穷。快来动手制作一份山楂糕，给自己和家人带来惊喜吧！