茄盒怎么做好吃又简单 正宗家常蒸茄盒窍门

　　茄盒是一道常见的家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面介绍一下茄盒的制作方法。

　　材料：茄子5根，猪肉末200克，干贝20克，香菇50克，葱姜适量，盐、味精、料酒、生抽、鸡精、胡椒粉、淀粉、油适量。

　　制作方法：

　　1.茄子洗净去皮，切成4毫米厚的圆片，用盐拌匀腌制10分钟。

　　2.干贝、香菇用温水泡发，切成末备用。

　　3.将猪肉末与葱、姜末、干贝末、香菇末、盐、味精、料酒、生抽、鸡精、胡椒粉、淀粉拌匀。

　　4.将腌好的茄子片沥干水分，用纱布或厨房纸吸干水分，抹上一层淀粉。

　　5.将茄子片摆平，将肉馅放在茄子片上，用手按压成圆形，放入蒸锅中蒸10分钟。

　　6.取出后，将蒸好的茄盒摆盘，淋上少许热油即可食用。

　　这样制作的茄盒口感鲜美、香糯可口，营养丰富，是一道非常适合家庭食用的美食。