西红柿面疙瘩汤的做法

西红柿面疙瘩汤，是一道经典的意大利家常美食。它由新鲜成熟的西红柿和香味扑鼻的面疙瘩组成，口感丰富，令人垂涎欲滴。

首先，我们需要准备一些新鲜的成熟西红柿。将西红柿剁碎或者搅拌成泥状备用。接下来，我们需要准备面疙瘩。可以使用面粉、鸡蛋和盐混合搅拌制作成面疙瘩面团，然后将其切成小块备用。

在一个大锅中，加入适量的橄榄油，待油热后加入切碎的洋葱和蒜末，煸炒至金黄色。然后，将西红柿泥倒入锅中，用中小火煮沸。这时，你会闻到浓郁的番茄香气。

接着，我们将调整汤的味道。加入盐、胡椒粉和糖，以及一些干燥的香草，例如欧芹和迷迭香，以增添汤的风味。继续搅拌烹饪，直至汤变得浓稠。

最后，将面疙瘩块一个一个地加入沸水中，煮熟后捞出放入准备好的西红柿汤中，继续煮2-3分钟，让面疙瘩吸收汤的味道。这样，西红柿面疙瘩汤就完成了。

上桌前，可以撒上一些新鲜的意大利香芹和帕尔玛干酪，以增加汤的层次感和风味。

这道西红柿面疙瘩汤色泽鲜艳，口感丰富而香浓。西红柿的酸甜与面疙瘩的嚼劲完美结合，给你带来无比的满足感。无论是作为一道家庭晚餐，还是宴请客人，这道美食都能为你的餐桌增添无限的风味和欢乐。不用再犹豫，快来品尝这道经典美食吧！