烧茄子的家常做法简单又好吃

茄子作为一道家常菜，在中国有着悠久的历史，并且有许多做法。其中，烧茄子是一种简单而又美味的做法。下面，我将介绍一种200字以内的家常烧茄子的做法。

首先，选择新鲜的茄子是制作一道成功的关键。优质的茄子应该皮光滑，无斑点，手指轻按有弹性。然后，将茄子洗净，去掉两端的茎，切成均匀的厚片，用盐巴抓揉均匀，放置15分钟，这样可以去除茄子的苦味。

接下来，准备配料。将葱切成葱花，蒜瓣切成蒜末。同时，准备适量的生姜切成丝状。这些调料将为烧茄子增添香气和口感。

然后，可以开始炒制了。加入适量的油，烧热后倒入葱花、蒜末和姜丝，煸炒出香味。接着，将腌制好的茄子均匀放入锅中，快速翻炒，使其均匀受热。待茄子变软，表面微微上色时，加入适量的生抽、老抽和少许白糖，翻炒均匀。

最后，盛出炒好的茄子，撒上少许葱花作为装饰即可。一道香喷喷的家常烧茄子就制作完成了。

这道家常烧茄子色香味俱佳，茄子的质地鲜嫩，口感丰富。葱花、姜丝和蒜末的香味，让茄子更加美味可口。此外，茄子中还含有丰富的维生素和矿物质，对身体健康有益。

总之，家常烧茄子是一道简单易学，口感鲜美的家常菜。不仅能为餐桌增添色彩，同时也带来了营养和健康。快动手试试这道家常烧茄子吧！