蒜苗炒肉的做法家常菜

蒜苗炒肉是一道家常菜，色香味俱全，口感鲜美，深受人们喜爱。制作这道菜的食材主要包括嫩嫩的蒜苗和鲜嫩的猪肉。首先，将新鲜的蒜苗洗净切段备用，猪肉切成薄片后用盐、生抽、料酒腌制片刻，使其入味。

接下来，在锅中倒入适量的食用油，放入腌制好的猪肉片煸炒至变色后捞出备用。然后在同一锅中加入蒜苗段爆炒，待蒜苗变软后，加入少许盐和适量清水煮沸。随后将煸炒好的猪肉片放入锅中，快速翻炒均匀，使肉片均匀裹上蒜苗的鲜香味道。

最后，淋入少许鲜味酱油提味，并勾芡增加口感。待汤汁收浓后，淋上一些香醋，增添酸甜口感，最后出锅装盘。这样炒制出来的蒜苗炒肉，不仅肉质鲜嫩多汁，而且蒜苗清香爽口，香气扑鼻，回味无穷。这道家常菜简单易做，营养丰富，适合家庭日常食用，是一道美味可口的下饭佳肴。