酱爆海兔子的做法

酱爆海兔子是一道口感鲜嫩、味道鲜美的海鲜美食，制作起来简单又美味。首先，准备新鲜的海兔子，并将其清洗干净去除内脏。然后用刀在海兔子身上划几刀，以利于入味。接下来，准备葱姜蒜和辣椒等调料，将其切成末备用。

将炒锅置于火候上，倒入适量的食用油，爆香葱姜蒜末，再放入海兔子翻炒均匀，使其表面均匀挂满香料。然后加入适量的料酒提味，再加入生抽、老抽、白糖、盐等调味料进行调味，最后放入少许水，焖煮片刻，使海兔子入味并且变得更加鲜嫩可口。

待海兔子煮熟后，撒入少许胡椒粉和香菜末进行提味，翻炒均匀，让调料充分渗透入海兔子中。最后，出锅装盘，香气扑鼻，色泽诱人。这道酱爆海兔子不仅鲜美可口，而且富含蛋白质及多种维生素，营养丰富。搭配白饭或者啤酒，绝对是一道美味佳肴，值得一试。