腐竹烧肉怎么做好吃

腐竹烧肉是一道美味可口的传统菜肴，不仅肉质鲜嫩多汁，还有着浓厚的香味，是深受人们喜爱的家常菜之一。想要做出一道口感鲜美的腐竹烧肉，首先需要选择优质的肉和腐竹。将猪肉切成薄片或小块，用料酒、生抽、盐腌制片刻，使其入味。

然后，将腐竹用温水泡软，切成段备用。在锅中放入适量油，加热后放入腌制好的肉，用中小火慢慢煎炒至变色，然后加入腐竹一同翻炒，再加入适量生抽、糖、姜片、葱段、料酒和清水，大火煮沸后转小火焖煮20分钟左右，待汤汁收干即可。

这样制作出来的腐竹烧肉，肉质鲜嫩，腐竹入味，口感香气扑鼻，回味无穷。同时，烧煮的过程中也减少了肉类的脂肪，更加健康美味。上桌时，可撒上葱花或者香菜提味，增添菜品的美感和风味。愿你能用心烹饪出一道美味的腐竹烧肉，让家人朋友共赏美食的快乐时光。