自制蛋糕配方及制作方法

自制蛋糕是一项令人愉悦的烘焙活动，下面分享一款简单美味的香草蛋糕配方和制作方法。首先准备以下食材：低筋面粉200克，白砂糖150克，鸡蛋3个，牛奶120毫升，黄油100克，泡打粉1茶匙，香草精几滴。

接下来，预热烤箱至摄氏180度，并在8寸蛋糕模具中涂抹少许黄油，撒上薄层面粉以防粘连。然后将室温的黄油加入白砂糖中搅拌至松软，再分次加入蛋液搅拌均匀。接着倒入牛奶和香草精拌匀，最后筛入面粉和泡打粉轻轻搅拌均匀成蛋糕糊。

将蛋糕糊倒入蛋糕模具中，放入预热好的烤箱中烤制35-40分钟，直到表面金黄色并用竹签插入蛋糕中心，拔出时不带有粘连即可。

取出烤好的蛋糕，待其完全冷却后即可享用。这款香草蛋糕松软香甜，适合作为下午茶或节庆甜点。希望大家尝试制作并分享美味的自制蛋糕。