豆豉鲮鱼做法步骤

豆豉鲮鱼是一道美味可口的家常菜，其做法简单易学，口感鲜美，深受人们喜爱。首先，准备好新鲜的鲮鱼，清洗干净后切成块备用。然后将豆豉用清水冲洗干净，再切碎备用。接着将葱姜蒜切末，备好青红辣椒切段。

炒锅烧热，加入适量食用油，放入蒜姜末爆香，再加入豆豉翻炒出香味。接着将鲮鱼块放入锅中，翻炒至变色。加入料酒、生抽、白糖调味，再倒入适量清水，盖上锅盖焖煮片刻，待鱼肉入味。最后放入青红辣椒段，烹入少许香油，炒匀即可出锅。

这样制作出来的豆豉鲮鱼，鱼肉鲜嫩多汁，豆豉的香味浸润其中，鲜香四溢。这道菜不仅口感鲜美，而且具有丰富的营养，富含优质蛋白质和丰富的微量元素，对人体健康大有裨益。无论是家庭日常用餐还是款待客人，都是一道美味佳肴。希望大家在家里动手尝试制作，享受美食的乐趣。