珍珠肉圆子的做法

珍珠肉圆子是一道口感鲜美、香气扑鼻的传统台湾小吃，让人忍不住为之赞叹。制作珍珠肉圆子的食材主要包括糯米、猪肉和调味料。首先，将糯米浸泡数小时，滤干水分备用。然后将猪肉切成细丁，加入葱姜末、盐、酱油、胡椒粉等调味料，拌匀后备用。

接下来，将糯米搓成小圆球，每个球中间用手指挖一个小洞，放入事先调好的猪肉馅料，将洞口捏紧，搓圆成肉圆子。随后将肉圆子放入锅中煮熟，煮至肉圆子浮起即可捞出备用。

最后，将煮好的肉圆子放入冰水中过凉，使其外表变得QQ弹牙。珍珠肉圆子制作完成，可以蘸上特制的辣椒酱或甜酱油食用。每一口珍珠肉圆子都散发着独特的香气，外酥内软，口感十分迷人。独特的制作工艺和美妙的味道让珍珠肉圆子成为了人们钟爱的美食之一。