山楂蜜饯家庭自制法

山楂蜜饯是一道口感酸甜可口的美食，制作过程简单，适合家庭自制。首先，准备新鲜的山楂和白砂糖，比例一般为1:1或者根据个人口味进行调整。将山楂洗净去核，切成小块备用。然后将切好的山楂放入锅中，加入适量水，煮至山楂变软。接着加入白砂糖，根据个人口味调整甜度，并搅拌均匀，继续加热至糖完全融化，使山楂充分吸收糖分。

待糖浆浓稠后，关火，稍作冷却。此时可以加入少许蜂蜜或枸杞等补益食材，增添营养价值。最后，将煮好的山楂蜜饯摊放在通风干爽的地方，晾晒1-2天，直至表面稍干并具有粘稠的口感。将晾干的山楂蜜饯存放在密封罐中，即可保存数月时间。

制作出来的山楂蜜饯酸甜可口，富含维生素C和纤维，不仅适合作为家庭休闲零食，也是一种健康的果脯选择。山楂蜜饯自制简单，口感鲜美，是家庭制作美食的好选择。