水晶月饼的制作方法步骤

水晶月饼是一道独具特色的传统美食，制作过程精细、工序繁复。首先，准备原料：糯米粉、糖、植物油、水、鲜果肉馅料等。然后，将糯米粉加入开水中，搅拌成团，再用保鲜膜包裹，蒸熟备用。接着，将适量糯米粉搅拌成糊状，再分别加入沸水和冷水，搅拌均匀并过滤成透明的糯米糊，备用。将透明糯米糊搓成小圆球，再将果肉馅料搓成对应大小的圆球，包入透明糯米糊球中，搓成饼状。最后，将制作好的水晶月饼放入模具中，施压成型，并在表面刷上一层植物油，使其更加晶莹剔透。水晶月饼口感Q弹，清新爽口，入口即化，散发着淡淡的果香，是一款别具特色的传统美食。