凉拌豆角的家常做法

凉拌豆角是一道清爽可口的家常菜，制作简单，口感爽脆，营养丰富。首先，选择新鲜嫩绿的豆角，洗净去除头尾，然后将豆角焯水至断生，捞出后迅速放入冰水中焖凉，以此保持豆角的爽脆口感。接下来，将焯水后的豆角沥干水分，切成适当长度备用。

在另一个容器中，加入适量蒜末、生姜末、少许盐、白糖、生抽、香醋和少许香油，搅拌均匀成为酱汁。然后将切好的豆角放入酱汁中，用手轻轻拌匀，让每一根豆角都沾满美味的调料。待豆角入味后，可以撒上一些芝麻或者葱花增添香气。

这道凉拌豆角色香味扑鼻，口感脆嫩，酸甜可口，清爽开胃。而且豆角本身含有丰富的蛋白质、纤维素和维生素，有利于健康。无论是作为一道凉菜，还是配饭下饭都十分美味。寻常家常的食材，简单的制作工序，却能做出如此美味的凉拌豆角，真是令人惊喜。