如何做虾滑好吃又简单

虾滑是一道美味的海鲜料理，制作起来既简单又美味。首先，准备新鲜的虾肉，去除虾线和壳，然后用刀背将虾肉捶打至变得粘稠。接着往虾肉中加入适量的盐、胡椒粉和蛋清，搅拌均匀直至起胶。接下来，将虾浆倒入一个容器中，搅拌均匀，然后再用力搅打2分钟，直至虾肉有些发粘。

准备一个平底锅，加适量的油，待油温达到180摄氏度左右时，将虾浆用勺子舀起，放入锅中，用小火慢慢炸至金黄色即可捞出。这样制作出来的虾滑外脆内嫩，口感极佳。

如果你喜欢口味更丰富一些，可以在虾浆中加入一些葱花、姜末等调料，增添香味。另外，搭配甜辣酱或者番茄酱，也能让虾滑更加美味。总之，无论是作为主菜还是配菜，虾滑都是一道美味的佳肴，而且制作起来十分简单，值得一试。